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多选题
428.香粳米具有色泽白、腹白小, ( )等优良特性。
A
米质粘
B
适口性好
C
米质糯
D
香味浓
答案解析
正确答案：ABC
解析：
这道题是关于香粳米的特性的描述。香粳米具有色泽白、腹白小等优良特性，其中包括：
A. 米质粘：香粳米的米质比较粘稠，煮熟后米粒之间会粘在一起，口感更加细腻。
B. 适口性好：香粳米煮熟后口感柔软，不粘牙，非常适合用来做粘米饭、粽子等食物。
C. 米质糯：香粳米的米质比较糯，煮熟后米粒黏性较强，适合用来制作糯米食品。
D. 香味浓：香粳米煮熟后散发出浓郁的香味，让人食欲大增。
所以，答案是ABC。香粳米不仅适合用来做粘米饭、糯米食品，而且口感细腻，香味浓郁，是很受人喜爱的一种大米品种。
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