1.自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。

33、白酒贮存的目的是什么?

32、为什么制曲“前火不可过大,后火不能过小”?

31、美拉德反应是什么?酿酒的哪些操作是该反应在酿酒中的具体应用?

30、提高名优酒比率有哪些主要技术措施?

29、酒醅不升温,不出酒通常是哪些原因造成的?

28、白酒生产出酒率与产品质量是什么关系?

27、窖泥产生臭味的原因是什么?

26、白酒中有哪些异杂味?产生的原因是什么?

25、改下列各类香型优质白酒的评语:(1)、清香型:微黄透明,香气幽雅,酒体醇厚

24、合理的粮糠比会产生什么效果?