25、改下列各类香型优质白酒的评语:(1)、清香型:微黄透明,香气幽雅,酒体醇厚

9.老五甑法工艺,从投产开始,第一排又称立楂,共2甑,分别投入新料,配入酒醅和酒糟2—3倍,加入辅料(稻壳)()%,进行蒸煮糊化加热水泼浆、降温、加大曲粉、加水、入窖发酵。

8.老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有()甑发酵材料,出窖加入新原料分成()甑进行蒸馏。

7.原窖分层堆糟法操作中,要求将母糟运至堆糟坝,堆放面积一般为()㎡,高()m左右。

6.原窖法工艺操作中,在配料使用糟醅时,则首先使用的是底部的()糟醅,最后不加原料的红糟则使用的是()糟醅。

5.浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与()有关。

4.采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。

3.采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。

2.采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。

1.自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。