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单选题
200、制作荞麦面扒糕的第二步是将烫熟的面坯趁热捏成1~1.2cm厚,8~10cm的圆饼再( )15分钟,晾凉切菱角块蘸蒜汁食用。
A
煮
B
蒸
C
炸
D
烤
答案解析
正确答案：B
解析：
制作荞麦面扒糕的第二步是将烫熟的面坯趁热捏成1~1.2cm厚,8~10cm的圆饼再蒸15分钟，晾凉切菱角块蘸蒜汁食用。
蒸是一种常见的烹饪方法，通过蒸汽的热量将食物加热熟透。在制作荞麦面扒糕时，将烫熟的面坯捏成圆饼后，通过蒸的方式可以使面饼更加柔软和有弹性，同时也能保持面饼的原汁原味。
想象一下，当你打开蒸锅的时候，热气腾腾，香气四溢，一盘盘美味的荞麦面扒糕被蒸熟了，外表金黄，内里松软，诱人的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。蒸熟的荞麦面扒糕配上蒜汁，清香扑鼻，口感丰富，美味可口，让人回味无穷。
所以，正确答案是B. 蒸。
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