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中式面点练习题一
2,307
单选题

24、请选择下列一叙述正确的句子( )。

A
 酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松多孔,结构细密暄软、呈蜂窝状、味道香醇适口
B
 酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密暄软、呈海绵状、味道香醇适口
C
 酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密暄软、呈海绵状、口感酥脆浓香
D
 酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密暄软、呈蜂窝状、有浓郁的蛋香味

答案解析

正确答案:B

解析:

正确答案是B。酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大,结构细密暄软,呈海绵状,味道香醇适口。 想象一下,当你在早晨走进一家面包店,新鲜出炉的面包散发着诱人的香气,外表金黄酥脆,切开后内部呈现出海绵状的细密结构,口感松软,香甜可口。这就是酵母膨松性主坯成品的特点,让人垂涎欲滴。
中式面点练习题一

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