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单选题
137、请选择下列一叙述下正确的句子( )。
A
用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、质厚、刺少的品种
B
用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、皮厚、刺少的品种
C
用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质厚、刺少的品种
D
用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质薄、刺少的品种
答案解析
正确答案：C
解析：
正确答案是：C. 用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质厚、刺少的品种。
解析：在制作面点馅心时，选择肉质嫩的鱼可以使馅料口感更加细腻；选择质厚的鱼可以保持馅料的口感丰富；选择刺少的品种可以避免在制作过程中出现不必要的麻烦。因此，选用肉嫩、质厚、刺少的鱼是制作面点馅心的最佳选择。
举例来说，比如选用鲈鱼作为馅料，它肉质细嫩，质地丰富，刺少，非常适合用来制作面点馅心，可以让面点口感更加美味。所以在选择鱼类时，要根据这些特点来进行挑选，以确保制作出口感好、味道鲜美的面点馅心。
