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中式面点练习题一
2,307
单选题

50、下列不属于食品存放四隔离制度的选项是( )。

A
 生熟隔离
B
 食品与天然冰隔离
C
 食物与杂物、药物隔离
D
 动物与植物原料隔离

答案解析

正确答案:A

解析:

这道题是关于食品存放四隔离制度的,四隔离制度是指在食品存放过程中,要将不同种类的食品进行隔离,以防止交叉污染。选项A提到的是生熟隔离,这是指将生食和熟食分开存放,避免生食污染熟食。选项B提到的是食品与天然冰隔离,这是为了避免食品受到冰的影响而进行隔离。选项C提到的是食物与杂物、药物隔离,这是为了防止食品受到杂物或药物的污染。而选项D提到的是动物与植物原料隔离,这是为了避免动物原料污染植物原料。因此,正确答案是A,因为生熟隔离是食品存放四隔离制度的一部分,而不是不属于四隔离制度的选项。
中式面点练习题一

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