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单选题
183.炸制咸水角要先用( )油温下锅,后用( )油温浸炸至熟。( )
A
高;中
B
中;低
C
中慢;中
D
中;高
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题是关于炸制咸水角的步骤，正确答案是C. 中慢;中。
在炸制咸水角的过程中，首先要用中慢的油温下锅，这样可以让咸水角的外皮慢慢变得金黄酥脆，而不会因为油温过高而炸焦。接着，将咸水角放入中温的油中炸至熟，这样可以确保咸水角内部的馅料也能被充分加热，口感更加美味。
你可以想象一下，如果油温过高，咸水角很快就会变得焦黑，外皮脆而内部还没熟透；如果油温过低，咸水角会吸收过多的油脂，口感油腻。所以掌握好油温的调节是炸制咸水角成功的关键哦！
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