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中式面点练习题一
2,307
单选题

182.食品存放实行( )的隔离。

A
 生与熟,成品与半成品
B
 食品与杂物药物,食品与天然水
C
 成品与半成品,食品与杂物药物
D
 生与熟,成品与半成品,食品与杂物药物,食品与天然水

答案解析

正确答案:D

解析:

这道题目是在考察食品存放时需要实行的隔离原则。正确答案是D,即生与熟、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然水都需要进行隔离。 首先,生与熟食品需要隔离,因为生食品可能存在细菌或其他微生物,如果和熟食品混在一起,可能导致交叉污染,影响食品安全。 其次,成品与半成品也需要隔离,因为半成品可能还未经过充分加热或处理,存在一定的食品安全隐患,需要和成品分开存放,以免造成污染。 另外,食品与杂物药物以及食品与天然水也需要隔离。杂物药物可能会释放有害物质,影响食品的质量和安全;天然水可能含有微生物或其他污染物,如果和食品混在一起,也会对食品造成污染。 因此,实行这些隔离原则可以有效保障食品的安全和质量,确保人们食用的食品健康无虞。希望通过这些例子,你能更加深入理解食品存放实行隔离的重要性。如果有任何疑问,欢迎继续提问哦!
中式面点练习题一

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