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单选题
187.面点工艺中常用( )拌粉、刮料和清理台板。
A
批刀
B
牙刀
C
刮刀
D
切刀
答案解析
正确答案：C
解析：
答案:C. 刮刀
解析：面点工艺中常用刮刀来拌粉、刮料和清理台板。刮刀通常是一个平整的金属或塑料片，用来将面粉等食材从容器中刮出，拌匀或者清理工作台面。使用刮刀可以确保食材充分混合，同时也方便清洁工作。在面点制作过程中，刮刀是一个非常常用的工具。
生活中，我们也可以用刮刀的原理来联想。比如在烹饪时，用刮刀将锅中的食材搅拌均匀，就像面点工艺中使用刮刀拌粉一样。又比如在清洁工作中，用刮刀清理桌面上的残渣，就像面点工艺中使用刮刀清理台板一样。通过这些生活中的例子，我们更容易理解面点工艺中刮刀的用途和重要性。希望这个联想能够帮助你更好地记住这个知识点。如果有任何疑问，欢迎继续提问哦！
题目纠错
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