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单选题
218.面点的制作中刀工技术不仅决定原料最后的形状,特别是对( )的色、香、味、形及卫生等都有重要影响
A
皮胚
B
成品
C
造型
D
馅料
答案解析
正确答案：D
解析：
在面点制作中，刀工技术对馅料的色、香、味、形及卫生等都有重要影响。以馅料为例，如果刀工不到位，馅料可能会不均匀，影响口感和口感。如果刀工太粗糙，馅料可能会流出来，影响包子或饺子的造型。因此，刀工技术在面点制作中是非常重要的。
举个例子，想象一下你在包饺子，如果你刀工不到位，馅料可能会溢出来，导致饺子口感不佳。但如果你刀工精细，将馅料均匀地包裹在面皮里，那么煮熟后的饺子会味道更好，形状也更美观。因此，刀工技术的重要性就如同烹饪中的刀工一样，对最终的食物品质有着至关重要的影响。
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