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中式面点练习题一
2,307
单选题

15.鸡蛋主要由( )部分组成, 主要使用的是蛋黄和蛋白

A
 二
B
 三
C
 四
D
 五

答案解析

正确答案:B

解析:

答案:B. 三 解析:鸡蛋主要由蛋壳、蛋清和蛋黄三部分组成。蛋壳是外部保护蛋的硬壳,蛋清是透明的蛋白质部分,蛋黄是黄色的部分,富含脂肪和营养物质。 举个例子来帮助理解:就像鸡蛋是一个完整的单位一样,我们可以把它比喻成一个房子,蛋壳就像是房子的外墙,保护着里面的蛋白和蛋黄。蛋清就像是房子里的客厅,清澈透明,蕴含着丰富的营养;蛋黄就像是房子里的厨房,富含脂肪和营养物质,是鸡蛋中的营养宝库。所以,鸡蛋的三部分共同构成了一个完整的营养单位。
中式面点练习题一

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