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单选题
49、以下属于果蔬类面坯特点的是( )。
A
色泽不明显
B
原料本身滋味不突出
C
凉点爽脆甜糯
D
不易造型
答案解析
正确答案：C
解析：
果蔬类面坯的特点是凉点爽脆甜糯，这是因为果蔬类面坯通常添加了水果或蔬菜的汁液或泥，使面坯口感清爽、口味甜美、有一定的弹性。比如，草莓、胡萝卜、南瓜等水果蔬菜的汁液或泥可以为面坯增添颜色和口感，让面点更加美味可口。
举个例子，比如草莓面坯，它的颜色鲜艳，口感清爽，甜味浓郁，吃起来非常爽口。这种面坯适合夏天食用，可以带来清凉的感觉，也可以增加食欲。所以果蔬类面坯的特点不仅在于色泽鲜明，更在于口感清爽甜糯，让人回味无穷。
题目纠错
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