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单选题
180、对食品灭菌防腐的措施不包括( )。
A
添加防腐剂
B
真空包装
C
微波处理
D
辐照
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题考察的是食品灭菌防腐的措施。食品灭菌防腐是为了延长食品的保质期，保持食品的新鲜和安全。选项A、C、D都是常见的食品灭菌防腐的方法，而选项B真空包装并不是一种灭菌防腐的方法，而是一种包装方式，可以延长食品的保质期，但并不能直接起到灭菌防腐的作用。
举个例子来帮助理解，就好比我们平时买的速冻水饺，它们经过了微波处理或者辐照来杀灭细菌，然后再进行真空包装，这样就可以延长水饺的保质期。但如果只是进行真空包装而没有进行灭菌处理，食品容易受到细菌的侵害，导致变质。所以，真空包装虽然重要，但并不是直接的灭菌防腐措施。
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