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单选题
27、在面点的加温过程中,( )将直接影响面点的品质。
A
传热介质
B
传热方式
C
温度
D
加温设备
答案解析
正确答案：D
解析：
在面点的加温过程中，加热设备将直接影响面点的品质。加热设备的性能和稳定性会影响到面点的加热均匀度，如果加热不均匀，面点可能会出现焦糊或者生熟不均的情况，影响口感和质量。所以选择合适的加热设备对于面点的制作至关重要。
举个例子，就好比做煎饼果子的时候，如果用的是老式的煤气灶，可能会导致煎饼果子的底部烤焦，而中间还没熟透，影响口感。但如果用的是现代的电磁炉，加热均匀，煎饼果子就会又香又脆，口感更好。所以加热设备的选择和性能对于面点的品质至关重要。
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