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单选题
122、以下不属于大包酥的质量要求的是( )。
A
剂子规格一致
B
层次松散
C
层次均匀
D
无破酥、乱酥
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题是关于大包酥的质量要求的，正确答案是B. 层次松散。大包酥是一种传统的中式面点，它的质量要求非常严格。剂子规格一致是指每个大包酥的大小形状应该一致，层次均匀是指酥皮和馅料的分布应该均匀，无破酥、乱酥是指大包酥不能有破损或者混乱的现象。
层次松散不符合大包酥的质量要求，因为大包酥应该有层次分明，酥皮和馅料之间应该紧密结合，口感才会更好。如果大包酥的层次松散，就会影响口感和外观，不符合传统的制作标准。
举个例子来帮助你理解，就好像我们吃的蛋糕一样，蛋糕的层次应该清晰可见，每一层蛋糕和夹心之间都应该有明显的分界线，这样才能让蛋糕口感更好，吃起来更有层次感。同样道理，大包酥的层次也应该清晰可见，层次松散就像蛋糕塌陷了一样，影响了整体的美观和口感。
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