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中式面点练习题一
2,307
单选题

100、土豆2500克,经加工后出净土豆2000克,其出成率为( )。

A
 90%
B
 85%
C
 82%
D
 80%

答案解析

正确答案:D

解析:

这道题是关于出成率的计算。出成率是指原料经过加工后得到的成品的重量与原料重量的比值。 在这道题中,原料是2500克的土豆,经过加工后出净土豆2000克。所以出成率的计算公式为:(出净土豆重量 / 原料重量) × 100% = (2000 / 2500) × 100% = 80%。 所以正确答案是D. 80%。 你可以这样联想:想象你在做土豆泥,你买了2500克的土豆,经过削皮、切块、煮熟等加工后,最后得到了2000克的土豆泥。那么出成率就是80%,也就是说原来的土豆有20%被削皮、切块、煮熟等过程所损失了。
中式面点练习题一

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