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单选题
98、馒头生坯成型前,面坯压至光滑后,要盖上湿布或保鲜膜静置( )。
A
100分钟
B
30分钟
C
10分钟
D
2分钟
答案解析
正确答案：B
解析：
答案：B. 30分钟
解析：在制作馒头时，面坯压至光滑后，需要盖上湿布或保鲜膜静置30分钟。这个步骤是为了让面团充分发酵，使馒头更加松软和有弹性。
比如，我们可以想象面团就像一个小宝宝，需要在温暖舒适的环境中休息一会儿，才能长大茁壮。如果不让面团静置，馒头就会变得干硬没有口感，就像小宝宝没有得到足够的休息一样。
所以，记住在制作馒头时，给面团足够的时间静置是非常重要的哦！希望这个比喻能帮助你更好地理解这个知识点。
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