×
单选题
99、制作枣花酥的注意事项不包括( )。
A
面皮厚薄一致
B
馅心和面皮比例一致
C
刀切口要一致
D
刀切口间距要一致
答案解析
正确答案：B
解析：
首先，制作枣花酥是一项需要细心和耐心的工作，每一个步骤都需要注意细节。面皮厚薄一致是非常重要的，因为如果面皮厚度不一致，烤制的时候会导致熟度不均匀。刀切口要一致也是为了确保烤制后的枣花酥外观美观，口感一致。
关于馅心和面皮比例一致这个选项，其实也是非常重要的。如果馅心和面皮比例不一致，就会导致枣花酥口感不协调，要么吃到太多的馅心，要么吃到太多的面皮，影响整体的口感。
所以，制作枣花酥时，要确保面皮厚薄一致，馅心和面皮比例一致，刀切口要一致，刀切口间距要一致，这样才能做出美味的枣花酥。
相关题目
单选题
133、造成炸制的点心成品焦糊,味道发苦,夹生的原因是炸制的( )。
单选题
132、制作广式月饼时,我们需要使用的成形工具是( )。
单选题
131、化学膨松剂受热分解,产生大量的( )。
单选题
130、( )在面点制作中,可直接用于面坯调制,粒小易化,不易影响制品外观。
单选题
129、烙制法的制品( )色泽美观。
单选题
128、面粉可根据蛋白质含量不同可分为( )类。
单选题
127、下列不属于食品存放四隔离制度的选项是( )。
单选题
126、制作广式月饼皮时,将糖浆、枧水和植物油拌匀乳化后,加入粉料,采用( )手法制作。
单选题
125、属于蜂巢芋角的特点是( )。
单选题
124、以下属于食物中毒的基本特点的是( )。
