《山东省港口集团有限公司重大危险源安全管理规定》要求，各单位是本单位重大危险源安全管理的责任主体，应明确本单位每一处重大危险源的主要负责人、技术负责人和操作负责人，从（）、（）、（）三个层面对重大危险源实行安全包保。

这是一道关于安全管理责任划分的问题，我们需要分析《山东省港口集团有限公司重大危险源安全管理规定》中关于重大危险源安全管理责任主体的要求，以及各层面的安全管理职责。

首先，理解题目背景：

《山东省港口集团有限公司重大危险源安全管理规定》强调各单位需明确重大危险源的主要负责人、技术负责人和操作负责人。
目的是从多个层面对重大危险源实行安全包保。

接下来，分析各选项：

A. 总体管理：这通常指的是对整个重大危险源项目的全面管理和监督，包括战略规划、政策制定等，是最高层面的管理。
B. 技术管理：这涉及到重大危险源的技术细节，如设备维护、安全标准实施、技术应用等，确保技术层面的安全。
C. 操作管理：这是指对重大危险源日常操作的管理，包括操作规程的执行、操作人员的培训和监督等，确保操作层面的安全。
D. 现场管理：虽然现场管理在安全管理中非常重要，但在这个问题的语境下，它更多地被总体管理、技术管理和操作管理所包含。现场管理可以视为这些管理层面在现场的具体体现，而不是一个独立的管理层面。

最后，确定答案：

根据题目要求，需要从三个层面对重大危险源实行安全包保。A、B、C三个选项分别代表了总体管理、技术管理和操作管理，这三个层面共同构成了重大危险源安全管理的完整框架。
D选项（现场管理）虽然重要，但在这个问题的语境下，它并不构成一个独立的管理层面，而是被其他三个层面所包含。

因此，答案是A、B、C，即从总体管理、技术管理和操作管理三个层面对重大危险源实行安全包保。