中餐菜品风味包括（ ）
答案解析
解析：
A. 地方风味：中餐因其地域广阔，各地食材、烹饪方法和口味差异显著，形成了丰富的地方风味，如川菜、粤菜、鲁菜等。这个选项直接体现了中餐的一个重要特征，即地域性风味差异。
B. 民族风味：中国是一个多民族国家，不同民族有其独特的饮食习惯和风味特点，如满族的满汉全席、回族的清真菜等。这个选项反映了中餐中多元的民族风味。
C. 其他风味：这个选项可能涵盖了除地方风味和民族风味之外，中餐中一些特殊或创新的菜品风味，如宫廷菜、寺院菜等。虽然较为宽泛，但仍然是中餐风味多样性的一个体现。
D. 外国风味：这个选项显然与中餐菜品风味的直接分类不符。题目要求的是中餐菜品的风味，而外国风味显然不属于中餐的范畴。
综上所述，中餐菜品风味主要包括地方风味、民族风味以及其他可能存在的特殊或创新风味，而不包括外国风味。因此，正确答案是ABC。这三个选项全面而准确地反映了中餐菜品的多样性和丰富性。
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