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单选题
257.“丁配丁,丝配丝,条配条”体现菜肴在料形组配上应( )。
A
不同相配
B
一模一样
C
相似相配
D
完全对立
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题考察的是菜肴中的料形组配原则。在中式烹饪中，有一句经典的口诀：“丁配丁，丝配丝，条配条”，意思是说在烹饪菜肴时，应该将相同形状的食材搭配在一起，这样可以使菜肴看起来更加美观，口感也更加协调。
举个例子，如果你在做一个炒菜的菜肴，其中有胡萝卜丁和青椒丁作为配菜，根据“丁配丁”的原则，你应该将胡萝卜丁和青椒丁一起炒，而不是将胡萝卜丁和青椒条混在一起。这样不仅可以保持菜肴的整体美观，还可以让口感更加统一。
因此，正确答案是C. 相似相配，即相同形状的食材应该搭配在一起。
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257.“丁配丁,丝配丝,条配条”体现菜肴在料形组配上应( )。
