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单选题
204、面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、( )和籼米粉。
A
豆粉
B
奶粉
C
小米粉
D
混合米粉
答案解析
正确答案：D
解析：
米粉是面点中常用的原料之一，按原料可分为糯米粉、粳米粉、小麦粉和籼米粉。其中，糯米粉主要用于制作糯米类的点心，如糯米糍、糯米饭等；粳米粉则适合用来制作面点，如馒头、包子等；小麦粉主要用于制作面包、面条等；籼米粉则适合用来制作米粉类的食品，如米粉、米线等。
举个例子，如果你想做一碗热腾腾的米线，就需要使用籼米粉来制作。籼米粉制作的米线口感细腻，清香可口，非常适合搭配各种汤料和配菜。所以，在制作面点时，选择合适的米粉原料非常重要，可以影响到最终食品的口感和质地。
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