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单选题
180、直接用150℃,以下的凉水和面粉拌和面粉拌和揉制而成的面团称为( )
A
水调面团
B
冷水面团
C
温水面团
D
湿面团
答案解析
正确答案：B
解析：
首先，让我们来解析这道题目。题目中提到直接用150℃以下的凉水和面粉拌和揉制而成的面团称为什么？选项A是水调面团，选项B是冷水面团，选项C是温水面团，选项D是湿面团。根据题目描述，答案应该是B，冷水面团。
现在让我用一个生动有趣的例子来帮助你理解这个知识点。想象一下，当你在夏天的炎热天气里想要做面食，但是又不想用热水，这时候就可以选择用凉水来和面。这样做出来的面团就是冷水面团。冷水面团相比于用热水和面，更适合夏天制作，可以让面团保持凉爽，不容易发酵过快。
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