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中式面点练习题一
2,307
单选题

99、使蛋糕更香甜绵软可以适量加入( )。

A
 淡奶
B
 盐
C
 面粉
D
 白糖

答案解析

正确答案:A

解析:

答案:A. 淡奶 解析:淡奶可以使蛋糕更香甜绵软,因为淡奶中含有丰富的乳脂肪和蛋白质,能够增加蛋糕的口感和香气。盐会增强食材的味道,但如果加入过多会使蛋糕变得咸味;面粉是蛋糕的主要原料,但过多的面粉会使蛋糕变得干硬;白糖可以增加蛋糕的甜度,但如果加入过多会使蛋糕过甜。 生活中,我们可以联想到喝牛奶时,牛奶的香甜绵软口感,就是因为其中含有丰富的乳脂肪和蛋白质。所以,加入适量的淡奶就像给蛋糕增添了一份香甜和绵软。
中式面点练习题一

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