125.食品香料又称香味剂, 按来源分为( )

108、职业道德具有广泛性,实践性,( )和具体性。

107、蔗糖包括白砂糖、绵白糖、( )和红糖。

106、尊师爱徒是指人与人之间的一种( )。

105、在馅心中加入( ),可以增加馅心的黏度。

104、制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用( )透才能用于制馅之用。

103、打制瑞士蛋卷打蛋浆变体积增大是( )过程。

102、烹饪美学具有实用性质和( )两大特点。

101、加入适量的纯碱,能增强面团的弹性和延伸性,吃时( )。

100、( )是点心制作技术的高速发展时期。

99、使蛋糕更香甜绵软可以适量加入( )。