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单选题
94、油煎主要适用于( )品种制作。
A
葱油饼、班戟
B
油香饼、花卷
C
萝卜糕、油香饼
D
叉烧酥、葱油饼
答案解析
正确答案：A
解析：
油煎主要适用于葱油饼和班戟这两种品种制作。
葱油饼是一种非常受欢迎的中式面点，它的制作过程中需要将面团擀成薄片，然后在上面涂抹葱油，再卷起来擀平，最后放入平底锅中煎炸至金黄酥脆。这样制作出来的葱油饼外脆内软，香气四溢，非常美味。
班戟也是一种经典的中式面点，制作过程中需要将面团擀成薄片，然后在上面涂抹油脂，再卷起来擀平，最后放入平底锅中煎炸至金黄色。班戟煎炸后外脆内软，香甜可口，是许多人喜爱的早餐选择。
所以，油煎适用于葱油饼和班戟的制作，通过油煎可以使面点外表金黄酥脆，内部柔软香甜，口感更加丰富美味。希望这个生动的例子能够帮助你更好地理解这个知识点。
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