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单选题
93、餐饮成本与利润的和构成产品的( )。
A
成本
B
毛利额
C
销售价格
D
营业费用
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题目考察的是餐饮行业中产品的构成。在餐饮行业中，产品的构成主要由成本、销售价格和利润组成。
成本是生产或制作产品所需的各种费用，包括原材料成本、人工成本、设备折旧等。销售价格是指产品售出时所定的价格，而利润则是销售价格减去成本后所剩下的部分，也就是毛利额。
所以，餐饮成本与利润的和构成产品的是销售价格。销售价格要能够覆盖成本，同时还要有一定的利润空间，才能保证餐饮业的盈利。
举个例子，比如一家餐厅生产一道菜需要的成本是10元，为了盈利，餐厅可能会将这道菜的销售价格定为20元，这样就能够覆盖成本并获得10元的利润。销售价格的设定需要考虑到成本和利润的平衡，才能保证餐饮业的可持续发展。
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