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单选题
40、般在煎制( )时洒水后要及时开盖检查,以刚好成熟为准,防止制品出现夹生和焦糊现象。
A
鲜肉包
B
生煎包
C
香煎粟米饼
D
南瓜饼
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目是关于煎制面点的技巧。在煎制生煎包时，洒水后要及时开盖检查，以刚好成熟为准，防止制品出现夹生和焦糊现象。
生煎包是一种传统的中式面点，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。在煎制生煎包时，洒水可以帮助形成脆皮，但要注意掌握好火候，避免过早或过晚开盖，以免影响口感。
想象一下，如果你在煎制生煎包时不及时开盖检查，结果可能会出现一些包子夹生或者焦糊的情况。就好像做功课一样，如果不及时检查和调整学习方法，可能会导致学习效果不佳。所以，及时检查和调整是非常重要的。
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