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单选题
22、适宜用中温烤制的暗酥品种有( )。
A
佛手酥
B
鸳鸯酥
C
枣花酥
D
以上都是
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题目是在考察中式面点中适宜用中温烤制的暗酥品种。在这里，我们需要了解一下什么是中温烤制。中温烤制是指在烤箱中以适中的温度烤制面点，这样可以使面点烤制均匀，口感更好。
现在让我们来看看选项中的三种暗酥品种：佛手酥、鸳鸯酥和枣花酥。这三种暗酥品种都适宜用中温烤制。比如，佛手酥是一种以佛手果为主要原料制作的酥皮点心，烤制时需要中温烤制，这样可以使酥皮烤制均匀，口感酥脆。鸳鸯酥和枣花酥也同样适宜用中温烤制，这样可以保持它们的口感和风味。
所以，答案是D. 以上都是答案。
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