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单选题
210.烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是( )原因造成的。
A
糖量过大
B
白糖没有完全溶解
C
炉温控制不当
D
鸡蛋多次加入
答案解析
正确答案：B
解析：
答案：B. 白糖没有完全溶解
解析：烤制好的提子牛油饼表面起黑点通常是因为白糖没有完全溶解。在制作牛油饼的过程中，如果白糖没有完全溶解，烤制时会在表面形成黑点，影响美观。
举个例子，就像在制作糖水时，如果糖没有完全溶解，会在锅底留下一层焦糖，同样在烤制牛油饼时，如果白糖没有完全溶解，也会在表面形成黑点。
所以在制作提子牛油饼时，要确保白糖充分溶解，可以在搅拌面糊的时候多搅拌一会儿，让白糖充分融入面糊中，这样可以避免表面出现黑点。
