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单选题
208.点心的馅料和皮要配搭,经过恰当的刀工处理,便于( ),保证成品的质量。
A
烹调
B
入味
C
造型
D
皮馅结合
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题考察的是点心制作中的配搭和刀工处理。在制作点心时，馅料和皮的配搭非常重要，可以影响到点心的口感和味道。经过恰当的刀工处理，可以让点心更加美观，保证成品的质量。
举个例子，比如说包饺子的时候，如果馅料和皮的配搭不好，可能会导致饺子口感不佳，影响整体的味道。而如果刀工处理不当，可能会导致饺子的形状不规则，影响美观度。
因此，正确的刀工处理可以让点心更好地保持形状，保证皮和馅的结合紧密，让点心更加美味可口。
题目纠错
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