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单选题
20、煎葱油饼放生坯时,应从煎锅( )摆放,以使制品受热均匀。
A
中间向四周
B
四周向中间
C
左侧向右侧
D
右侧向左侧
答案解析
正确答案：B
解析：
答案:B 四周向中间
解析：煎葱油饼放生坯时，应该从煎锅四周向中间摆放，这样可以使制品受热均匀。如果从中间向四周摆放，中间部分会受热过多，而四周部分受热不均匀，影响煎饼的质量。
举个例子来帮助理解：就像太阳照射在地球上一样，如果太阳只照射在地球的一个小部分，那个部分会受热过多，而其他部分则会受热不足。所以，为了让地球各个部分都能受到太阳的照射，太阳光应该均匀地照射在地球的四周向中间部分。这样，地球的温度才会更加均匀。
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