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单选题
127、春卷包制后需要用油来炸制,下列哪个炸制温度最为接近( )。
A
100℃-125℃
B
135℃-145℃
C
150℃-185℃
D
185℃-200℃
答案解析
正确答案：A
解析：
首先，春卷是一种常见的中式面点，制作完成后需要用油来炸制，这样可以使春卷外皮变得脆脆的，内馅更加美味。
在炸制春卷的过程中，温度的控制非常重要。如果温度太低，春卷会吸收过多的油，变得油腻；如果温度太高，春卷外皮会很快炸焦，内部却还没熟透。
根据经验，春卷炸制的最佳温度在100℃-125℃之间，这样可以使春卷均匀受热，外皮金黄酥脆，内馅熟透可口。
所以，正确答案是A. 100℃-125℃。
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