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中式面点练习题一
2,307
单选题

116.在制作点心中融入了各种风味使点心制作工艺( ) 规范化。

A
 流程化
B
 机械化
C
 半自动化
D
 全自动化

答案解析

正确答案:A

解析:

这道题目是在讨论点心制作工艺中融入各种风味的情况下,工艺会变得更加规范化。具体来说,选项A中的“流程化”指的是将制作点心的整个过程按照一定的流程和步骤进行,确保每一道工序都按照规定的程序进行,从而提高点心的质量和稳定性。 举个例子,比如制作月饼这种传统点心。在传统的制作工艺中,需要按照特定的配方和步骤依次进行搅拌、包馅、擀皮、包馅、烘烤等工序。如果在制作过程中融入了各种风味,比如加入了不同口味的馅料或者调味料,那么就需要确保每一个工序都按照规定的流程进行,以保证最终的月饼口感和味道符合预期。 因此,流程化的制作工艺可以帮助厨师们更好地控制制作过程,确保点心的质量和口感。通过规范化的流程,厨师们可以更加高效地制作出美味可口的点心,满足顾客的口味需求。
中式面点练习题一

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