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单选题
111、以下不影响烙制层酥制品酥层效果的是( )。
A
饼铛提前预热
B
温度过高
C
饼铛刷油过多
D
温度偏低
答案解析
正确答案：A
解析：
首先，让我们来看一下这道题目。题目问的是以下哪个因素不会影响烙制层酥制品酥层效果。选项A是饼铛提前预热，选项B是温度过高，选项C是饼铛刷油过多，选项D是温度偏低。正确答案是A，饼铛提前预热不会影响烙制层酥制品酥层效果。
现在让我们来解析一下。烙制层酥制品的酥层效果取决于很多因素，比如温度、油量等。如果饼铛提前预热，可以让整个饼铛均匀受热，有利于制作出脆酥的酥层。而温度过高或者温度偏低都会影响酥层的效果，因为温度控制不当会导致酥层烤焦或者没有膨胀。另外，如果饼铛刷油过多，也会影响酥层效果，因为油太多会使得酥层变得油腻而不脆。
所以，正确答案是A，饼铛提前预热不会影响烙制层酥制品酥层效果。
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