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单选题
82、烤是用各种烘烤炉内产生的温度,通过辐射、( )和对流三种热能传递方式,使生坯成熟的方法。
A
传导
B
传热
C
传送
D
传能
答案解析
正确答案：A
解析：
答案解析：A. 传导
在烤制过程中，烤炉内产生的温度会通过传导、传热和对流三种热能传递方式，使生坯成熟。传导是指热量通过物质内部的传递，比如面团内部的热量传递；传热是指热量通过物质表面的传递，比如面团表面受到的热量；对流是指热量通过流体（比如空气）的传递，比如烤箱内的空气对面团的加热。
举个例子，就像烤面包一样，烤箱内的温度通过传导让面包内部均匀受热，通过传热让面包表面呈现金黄色，通过对流让热空气环绕面包，使得面包受热更加均匀。这样，面包就能够完美地烤制出来。
题目纠错
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