142、煮芡法是取( )的水磨粉,加入冷水和成粉团成饼状,投入沸水锅中煮熟成芡,然后再与其余的米粉揉搓光洁,成为不粘手的粉团。

答案：B. 33333333333333/100000000000000 解析：煮芡法是一种制作面点时常用的方法，其中需要取1/3的水磨粉，加入适量的冷水搅拌成粉团，然后投入沸水锅中煮熟成芡。接着再与其余的米粉揉搓光洁，最终形成不粘手的粉团。所以答案是B。 联想例子：想象一下，水磨粉就像是我们的主角，而冷水就是他的好朋友。当主角和好朋友一起合作，他们搅拌成粉团，就像是两个好朋友一起努力合作完成一项任务。然后他们投入沸水锅中煮熟，就像是他们一起经历了一次考验，最终成功地完成了任务。最后，他们再与其他的米粉揉搓光洁，就像是主角和好朋友在团结合作下，最终取得了成功，形成了不粘手的粉团。这个过程就像是一个团结合作的故事，让我们更加深入理解了煮芡法的制作过程。