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单选题
148、卷一般是将擀制好的面坯,经( )、抹油或直接根据品种要求,卷成圆柱形。
A
加盐
B
加葱
C
加馅
D
加糖
答案解析
正确答案：C
解析：
答案:C. 加馅
解析：卷一般是将擀制好的面坯，经加馅、抹油或直接根据品种要求，卷成圆柱形。加馅是为了增加口感和味道，常见的馅料有肉馅、蔬菜馅等。比如，我们常见的包子、馒头等都是通过将面团擀平，加入馅料后卷起来制作而成的。所以，正确答案是C. 加馅。
生动例子：想象一下包子的制作过程，面团被擀平后，我们会在上面加入肉馅或蔬菜馅，然后将面团卷起来，最后蒸熟就成了美味的包子。这样一来，包子就有了丰富的口感和味道，让人垂涎欲滴。所以，加馅是制作卷类面点的重要步骤之一。
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