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单选题
43.将预处理好的原料按产品的形状、尺寸、质量、大小等工艺要求进行成形设备的是( )
A
和面设备
B
成形设备
C
压皮设备
D
制馅设备
答案解析
正确答案：B
解析：
成形设备是将预处理好的原料按产品的形状、尺寸、质量、大小等工艺要求进行成形的设备。比如在制作包子的过程中，面团经过和面设备搅拌均匀后，需要经过成形设备来将面团分割成适当大小的小面团，并且给予特定的形状，如圆形或长条形。这样才能确保包子的外形美观，口感好，符合消费者的需求。
举个例子，想象一下制作汤圆的过程。在制作汤圆时，首先需要将糯米粉和水混合搅拌成面团，这个过程就是和面设备完成的。接着，将面团放入成形设备中，通过压制或滚动，将面团成形成圆形小球，这样就完成了汤圆的制作过程。成形设备的作用就像是一个“造型师”，帮助食品获得特定的形状和尺寸，让食品更加美味诱人。所以，成形设备在食品加工中扮演着非常重要的角色。
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