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单选题
186.以食油和面粉为主要原料调制而成的面团称为油酥面团,按使用( )不同,又分为三种。
A
面粉种类
B
面粉的用量
C
食油的种类
D
食油的用量
答案解析
正确答案：D
解析：
答案:D。油酥面团按使用食油的用量不同，分为三种。这三种油酥面团分别是油多酥、油适酥和油少酥。
举个例子来帮助你理解：想象一下你在做油酥饼的时候，如果你加入的食油很多，面团就会变得很油腻，口感会很酥软，这就是油多酥面团；如果你加入的食油适中，面团会有一定的酥脆感，这就是油适酥面团；而如果你加入的食油很少，面团会比较干燥，口感会比较硬脆，这就是油少酥面团。
通过这个例子，你可以更好地理解油酥面团的分类方式，记忆起来也更加生动有趣。
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