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单选题
185.直接用150℃,以下的凉水和面粉拌和面粉拌和揉制而成的面团称为( )
A
水调面团
B
冷水面团
C
温水面团
D
湿面团
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目问的是直接用150℃以下的凉水和面粉拌和揉制而成的面团称为什么。正确答案是B. 冷水面团。
冷水面团是一种制作面食的常见方法之一。在制作面团的过程中，水的温度会影响面团的质地和口感。使用冷水制作面团可以减少面团中的氧气含量，使得面团更加柔软和有弹性。相比之下，使用热水或温水制作面团可能会导致面团过于粘稠或者过于硬。
举个例子，就像做面食的时候，如果你用热水和面粉搅拌，可能会导致面团过于黏稠，很难搓揉成型。但是如果你用凉水和面粉搅拌，面团会更容易搓揉成型，口感也会更好。
所以，记住在制作面食的时候，选择合适的水温是非常重要的哦！
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