单选题
32.丝是点心馅料常用到的一种原料形式,丝有三种规格,粗丝的规格是( )
A
2*0.1*0.1(cm)
B
5*0.25*0.25(cm)
C
6*0.25*0..25(cm)
D
6*0.35*0.35(cm)
答案解析
正确答案:D
解析:
答案: D. 6*0.35*0.35(cm)
解析: 粗丝的规格是6*0.35*0.35(cm)。在点心制作中,丝是一种常用的馅料形式,用来增加食物的口感和美观。粗丝相对于细丝来说,口感更加丰富,更加有嚼劲。比如在月饼或者汤圆中,常常会用到粗丝作为馅料,增加食物的口感和层次感。
举个例子,想象一下吃月饼的时候,如果馅料是细丝的话,口感会比较单一,而如果馅料是粗丝的话,咬下去会有更多的嚼劲和层次感,让整个食物更加美味。所以在点心制作中,选择合适的丝的规格非常重要。
相关题目
单选题
197.擀筒常被称为通槌,由槌体和手柄组成,按( )分为平擀筒、圆擀筒和刺擀筒三
单选题
196.酵母的繁殖离不开( ),所以面团的软硬会影响酵母发酵的速度
单选题
195.马蹄粉粉质呈大小不等的菱形,色赤白( )。
单选题
194.( )是点心制作技术的高速发展期。
单选题
193.糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,( )是食物纤维的主要来源。
单选题
192.脂肪是由脂肪酸和甘油所组成,是由一个甘油分子和( )脂肪酸分子组成的酯。
单选题
191.糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是( )的主要来源。
单选题
190.面粉中含量最高的成分是( )
单选题
189.七成热油一般指油温在( )℃以上。
单选题
188.冬季炸制食品时,要避免使用( )油,防止成品冷却后光泽变差。
