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单选题
20.因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经( )处理后才进行烹制。
A
漂洗及蒸制
B
水煮及清水漂洗
C
油炸后漂洗
D
焖煮后漂洗
答案解析
正确答案：B
解析：
答案:B. 水煮及清水漂洗
解析：因鲜竹笋中含有草酸，草酸是一种有毒物质，会对人体造成危害。所以在食用前一般要经过水煮及清水漂洗处理后才进行烹制，以确保草酸被有效去除，保证食品安全。
生活中，我们经常会遇到需要对食材进行特殊处理的情况，比如水煮竹笋、清洗蔬菜等。就像我们在生活中洗菜一样，清洗食材是为了去除表面的杂质和农药残留，确保食材的卫生安全。所以，做菜前的食材处理非常重要，不仅可以保证食材的质量和口感，更能保障我们的健康。希望你在日常生活中也能注意食材的处理方法，做出更加美味又安全的餐桌。
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