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单选题
122.油煎主要适用于( )品种制作。
A
葱油饼、班戟
B
油香饼、花卷
C
萝卜糕、油香饼
D
叉烧酥、葱油饼
答案解析
正确答案：A
解析：
油煎主要适用于葱油饼和班戟这两种品种制作。
葱油饼是一种非常受欢迎的中式面点，它的制作过程中需要将面团擀成薄片，然后在上面涂抹葱油，再卷起来擀平，最后在平底锅中用油煎至金黄酥脆。葱油饼的外皮香脆，内里软糯，葱香四溢，非常美味。
班戟是一种传统的广东点心，也是用油煎的方式制作。班戟的外皮金黄酥脆，内馅口感丰富，有各种不同口味的馅料，如豆沙、红豆、椰蓉等。油煎后的班戟香甜可口，是很多人喜爱的点心之一。
通过油煎这种方式制作，可以使面点外皮变得香脆，内里保持柔软，口感更加丰富。希望通过这些例子，你能更加深入理解油煎适用于葱油饼和班戟这两种品种制作的原因。
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