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单选题
105、馅心是指将制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入( )坯皮内的心子。
A
米面等
B
米类
C
面粉类
D
杂粮类
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：A. 米面等
解析：馅心是指将制馅原料经过精细加工处理、调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。在制作馅心的过程中，米面等原料会被加工成各种口味的馅料，如肉馅、豆沙馅等，然后包入面团内，形成各种美味的中式面点，如包子、饺子等。
举例来说，比如在包子的制作过程中，馅心就是包子内部的馅料，可以是猪肉馅、牛肉馅、蔬菜馅等。这些馅料经过加工处理后，被包入面团内，烹饪后形成了美味的包子。馅心的选择和制作对于中式面点的口感和味道起着至关重要的作用。
题目纠错
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