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单选题
102、黄油酥是用黄油和面粉调制而成,其比例以( )为宜。
A
1:1
B
2:1
C
3:1
D
5:1
答案解析
正确答案：C
解析：
黄油酥是一种常见的面点，制作黄油酥需要用到黄油和面粉。黄油酥的比例通常以3:1为宜，即3份面粉搭配1份黄油。这样的比例可以保证黄油酥的口感酥脆，同时也能够保持黄油的香味和口感。
想象一下，如果比例是1:1，也就是面粉和黄油的比例相等，那么黄油酥可能会太油腻，口感不够酥脆。如果比例是5:1，面粉比黄油多很多，那么黄油酥可能会太干燥，口感会变得不够丰富。
所以，选择合适的黄油和面粉比例非常重要，这样才能制作出口感酥脆、香味浓郁的黄油酥。
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