113.拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同,都是采用( )的方法。

首先，拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅都需要将各种调料和肉类混合均匀，以增加口感和味道。在这两种包馅的制作过程中，采用的方法是半捞半拌法。 半捞半拌法是指在搅拌的过程中，一边用力搅拌，一边用力向同一方向捞起，这样可以使调料和肉类更加均匀地混合在一起，确保口感和味道的一致性。 举个例子，就好像在做菜时，我们炒菜的时候也会采用半捞半拌的方法，一边翻炒食材，一边用锅铲捞起，这样可以让食材更加均匀地受热，炒出更好的口感。 所以，通过半捞半拌法来拌制生肉包馅和滑鸡包馅，可以确保调料和肉类充分混合，口感更加丰富，让包子更加美味可口。