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单选题
112、中的亚油酸含量较高,熔点较低,品质优良,可制作特色点心。( )
A
猪油
B
鸡油
C
鸭油
D
黄油
答案解析
正确答案：B
解析：
答案:B 鸡油
解析：中的亚油酸含量较高，熔点较低，品质优良，适合制作特色点心。而鸡油就是一种含有较高亚油酸的动物油脂，因此适合用来制作特色点心。相比之下，猪油、鸭油和黄油的亚油酸含量较低，不太适合用来制作特色点心。
生活中，我们常见到的鸡油是炒菜时用的油脂，也可以用来制作炸鸡等美食。因为鸡油含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有益，所以在适量的情况下，可以作为一种健康的食用油。所以，选择适合的油脂来制作食物，不仅可以提高食物的口感，还能让食物更加美味和营养。
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