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单选题
116、在制作热水面团生坯时,热水要( )加入。
A
分二次
B
一次
C
分3次
D
分四次
答案解析
正确答案：B
解析：
热水面团是一种制作面食的方法，通过在面粉中加入热水，可以使面团更加柔软和有弹性。在制作热水面团生坯时，热水应该一次加入，而不是分次加入。
想象一下，如果我们把热水分次加入面粉中，面团可能会变得不均匀，有些部分会吸收过多的水，而有些部分则会吸收过少的水，导致面团的质地不均匀，影响最终的口感和外观。
因此，为了制作出口感好、弹性好的热水面团，我们应该在一次性地将热水加入面粉中，然后搅拌均匀，直到面团达到所需的状态为止。这样才能确保面团的质地均匀，制作出美味的面食。
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